Piroscafo di bambù

Piroscafo di bambù

• Un po 'di storia
• Come cucinare
• Caratteristiche strutturali
• vantaggi
• carenze

La doppia caldaia di bambù è un dispositivo per la cottura del vapore. A giudicare dal nome, è facile intuire che il materiale per la sua produzione è il bambù, o meglio, la fibra di bambù. Il fondo e il coperchio della scatola sono fatti di paglia intrecciata.

Un po 'di storia

Genlon, o letteralmente tradotto dal cinese, "cestino del vapore", inventato circa 7 mila anni fa. Il materiale della loro produzione era in costante cambiamento e non era possibile per gli archeologi stabilire esattamente quando furono inventati i cesti di legno. Poiché l'albero non è resistente come il bronzo o la ceramica, quindi, non è stato possibile trovare alcun tipo di bambù nelle tombe antiche.

Oggi, c'è un piroscafo di bambù in quasi ogni famiglia cinese ed è usato tutte le volte che usiamo pentole e padelle. Come molti secoli fa, in Cina, i cesti di vapore sono fatti esclusivamente a mano. L'unica differenza tra i modelli moderni e gli antichi è che usano il filo metallico, mentre nell'antica Cina il metallo veniva usato raramente a causa del suo alto costo.

Il piroscafo di bambù ti consente di cucinare un numero enorme di piatti gustosi e salutari.

Come sapete, carne o pesce, cotti a vapore, conservano molte più sostanze nutritive di quelle bollite o fritte. È anche conveniente usare una doppia caldaia per riscaldare i piatti - il cibo in esso rimane succoso. I piatti di questo apparecchio hanno un sapore speciale che non può essere raggiunto con la cottura normale.

Dal momento che il piroscafo di bambù è ancora un modello in legno, in modo che l'albero non assorba i vari odori, nel luogo di nascita di questa invenzione in Cina, il fondo del piroscafo è tappezzato di foglie di banana. In Russia e in molti altri paesi, questa materia prima è piuttosto difficile da trovare e tali foglie sono piuttosto costose. Pertanto, molte casalinghe sostituiscono con successo con cavoli e foglie d'uva, o carta pergamena.

Come cucinare

Per cucinare, qualsiasi padella o altri piatti che possono essere messi sul fornello lo farà.

L'acqua viene versata in essa e una doppia caldaia viene installata direttamente dall'alto. Il fondo è rivestito con carta o altro materiale, quindi i prodotti sono disposti in uno strato. Durante la cottura, è necessario monitorare il livello dell'acqua e, se necessario, aggiungerlo in modo che il processo di vaporizzazione non si fermi.

Per dare stabilità alla struttura, la teglia dovrebbe scegliere un diametro inferiore rispetto al dispositivo di cottura. Il dispositivo stesso deve essere posizionato in modo tale che tra il fondo e lo strato d'acqua vi sia uno spazio di vapore di 2-3 cm. Per evitare la formazione di condensa sulla stufa, la giunzione della pentola con la doppia caldaia deve essere sigillata con qualcosa, ad esempio un pezzo di garza.

Nel piroscafo di bambù, puoi cucinare non solo piatti a base di carne o pesce.

Anche le verdure al vapore sono buone. E anche se gli stessi cinesi preferiscono friggerli, le verdure al vapore sono spesso presenti non solo nella dieta di alcune casalinghe, ma anche nel menu di molti ristoranti alla moda. Inoltre, puoi cucinare riso al vapore. Dato che in questo articolo stiamo parlando di una doppia caldaia in bambù, in essi il fondo è pre-coperto con un supporto forato di carta da forno o pergamena.

Per migliorare il gusto, puoi aggiungere alcune spezie o erbe all'acqua: timo, chiodi di garofano, rosmarino e altri condimenti che ti piacciono. Il piatto preparato assorbirà il loro sapore insieme al vapore assorbito. Numerose recensioni di appassionati di cibo per una coppia dicono che il gusto dei piatti preparati in questo modo è semplicemente fantastico. Oltre al fatto che è gustoso, è anche molto utile - qualsiasi nutrizionista lo confermerà.

Caratteristiche strutturali

I cesti da cucina cinesi di bambù possono essere di diverse dimensioni. Il modello piccolo ha un diametro inferiore di soli 15 cm ed è buono perché il piatto cucinato può essere servito direttamente in esso. Tali modelli possono avere diversi livelli. In Russia, più spesso offrono modelli 2-4 piani. In Cina, ci sono casi di 10 o più piani. Per cuocere il cibo cucinato in modo uniforme con il vapore, i prodotti in ogni cesto dovrebbero essere posati lungo le pareti e il centro dovrebbe essere lasciato il più libero possibile.

Quindi il vapore può salire all'altezza di diversi livelli.

vantaggi

Sicurezza ambientale. Nella fabbricazione di questa doppia caldaia di bambù sono stati utilizzati esclusivamente materiali naturali. Pertanto, il cibo cotto in esso non avrà impurità estranee che sono dannose per la salute umana.

Risparmio energetico. Come sai, quasi tutti i piroscafi moderni sono alimentati dall'elettricità. Il piroscafo di bambù ti permette di cucinare a gas e anche se necessario sul fuoco.

Il cibo in un cestello a vapore non colerà e non "scapperà". Puoi tranquillamente addormentarti con riso o altri cereali, senza preoccuparti che il cibo brucerà.

Gnocchi, gnocchi, gnocchi, torte e altri prodotti a base di pasta non si diffonderanno e non scollarti in una doppia caldaia, anche se li cucini per lungo tempo o dimentichi di rimuoverli del tutto.

La capacità di preparare singole porzioni e servirle direttamente sul tavolo nello stesso vaso in cui il cibo è stato cucinato.

L'unica condizione è evitare il contatto diretto del cibo con il cestello e fare una carta o un altro strato.

Il processo di lavaggio di un piroscafo di bambù non richiede molto tempo quanto lavare altri piatti. Basta sciacquare sotto l'acqua corrente.

Ottimo regalo Il prezzo dei piatti intelligenti nella patria storica è spesso parecchie volte inferiore a quello della Russia. Pertanto, molti turisti lo portano dal Medio Regno a se stessi e ai loro amici come souvenir. Inoltre, ci sono possibilità di ottenere un vero piroscafo di bambù molto più alto di qui.

carenze

Gli svantaggi di un piroscafo di bambù includono il fatto che un contenitore di legno tende ad assorbire odori, quindi idealmente è necessario disporre di contenitori separati per piatti a base di carne, per il pesce e anche per verdure o cereali.