Casseruola di carne - un piatto popolare in molti paesi. In Italia, si chiama lasagna, e la Grecia e la Bulgaria - moussaka. La carne di pollame viene spesso utilizzata per cucinare, poiché non è molto dura, mantiene la sua succosità e cuoce molto rapidamente.
Per rendere ancora più saporita la casseruola, i cuochi servono con salsa. Può essere una semplice panna acida, un fungo o una salsa di pomodoro, per buongustai speciali.
Offriamo diverse ricette interessanti con descrizioni e foto dettagliate per una chiara comprensione delle azioni.
Casseruola di carne con verdure
Iniziamo una lezione culinaria con una ricetta per la carne in casseruola in forno con una foto di ogni fase. Il suo gusto è molto interessante e ricorda i rotoli di cavolo. E tutto a causa del fatto che parte del cavolo. Risulta succoso, gustoso, automatico, bello e succoso. Può essere archiviato come una famiglia, e al tavolo delle vacanze.
Avrai bisogno di: 0,25 kg di cavolo bianco, una testa bulbosa, mezzo chilo di maiale, 0,1 kg di riso, 2 carote, 4 cucchiai. olio vegetale, la stessa panna acida e 2 cucchiai. concentrato di pomodoro Inoltre, avrete bisogno di: pepe, spezie, sale e 0,15 litri d'acqua.
Processo di cottura:
Lavare bene il riso in acqua fredda finché non diventa trasparente. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua e lasciare in questo stato per qualche tempo.
Nel frattempo, prepara altri prodotti. Twist o tagliare la carne con un frullatore.
Tagliare la cipolla a cubetti e friggere in olio d'oliva fino a quando non diventa trasparente.
Cavolo tritare finemente.
Grattugiare le carote pulite, metterle in una padella e friggere in olio d'oliva fino a doratura.
Mescolare fino a levigatura di carne macinata, cipolla, riso, cavoli e spezie.
In una forma unta, adagiare la carne macinata mescolata con cipolle e cavoli e livellare con una spatola.
Lo strato successivo è la carota.
Dall'acqua, spezie, concentrato di pomodoro e panna acida per preparare un condimento.
Spruzzare uniformemente il contenuto del modulo con un condimento e inviare al forno per un'ora. La temperatura di cottura delle casseruole con carne è di 180 gradi.
La casseruola preparata prima di servire sul tavolo può essere cosparsa di verdure tritate.
Casseruola di carne d'infanzia
Spesso ai bambini viene chiesto di cucinare ciò che viene dato in giardino. Oggi sveleremo il segreto della cottura del tenero casseruola di carne, come nella scuola materna, che viene mangiata con tale estasi.
Per preparare gustosi, avete bisogno di questi prodotti: una tazza di riso bollito, una carota e cipolla, 0,6 kg di carne tritata, 3 uova, spezie, sale, 2 cucchiai. panna acida e olio vegetale.
preparazione:
Sbuccia e trita le carote. Tritare la cipolla e grattugiare la radice vegetale. Manda gli ingredienti in una padella riscaldata e friggi fino a quando non diventa dorato.
Rompere le uova in un contenitore, aggiungere la panna acida e battere bene.
Metti il riso bollito in trito e mescola bene.
A lui mandano le carote fritte con le cipolle.
Versare la massa delle uova.
Salare, aggiungere spezie, pepe e impastare fino a completa omogeneità. Puoi usare un mixer o un frullatore.
Mettere la carne macinata nella forma unta, levigare la superficie con una spatola e inviare la casseruola di carne al forno per 45 minuti, avendo precedentemente impostato 190ºС.
Tagliare il piatto finito a pezzi, decorare con i verdi e puoi chiamare i bambini a pranzo.
Casseruola di carne macinata
La carne macinata viene solitamente aggiunta a vari piatti, ad esempio, in torte, pasticci, frittelle. Ma noi offriamo di cucinare la carne in casseruola di carne macinata nel forno. In questo caso, svolgerà il ruolo di una conchiglia, e al suo interno ci sarà un ripieno di uova.
Per cucinare è possibile utilizzare qualsiasi carne (maiale, manzo, pollo o una miscela di loro). La forma per cucinare dovrebbe essere presa stretta come per il pane.
Per cucinare, avrete bisogno di: una cipolla, 4 uova, 0,12 kg di pancetta affumicata, 0,1 kg di formaggio, la stessa quantità di pane grattugiato, 0,7 kg di carne macinata, 2 spicchi d'aglio, 0,2 kg di crema di formaggio e spezie.
preparazione:
Aggiungere altri ingredienti (aglio tritato, spezie, un uovo, pane grattugiato e cipolla tritata) nel trito e mescolare accuratamente fino a che liscio.
Mettere l'intero ripieno in una teglia e quindi usare un cucchiaio per fare una piccola rientranza per il ripieno.
Pancetta tagliata a fettine sottili e messa in un buco nel ripieno. Metti sopra la crema di formaggio.
Quindi, stendere uno strato di formaggio, a fette. In conclusione, martello nel mezzo dell'uovo. Assicurati solo che i tuorli non siano danneggiati.
Metti la carne in casseruola in forno per 50 minuti. La temperatura dovrebbe essere di 180 gradi.
La casseruola cotta va lasciata per 10 minuti in forno, quindi si passa a un piatto, tagliato in porzioni e servito in tavola, cosparso di verdure tritate.
Casseruola con carne e patate in una pentola a cottura lenta
La casseruola di carne con patate e carne macinata cotta in una pentola a cottura lenta viene cotta molto velocemente, grazie a questa unità intelligente. Inoltre, è ben cotto, mentre allo stesso tempo la succosità. Nel tuo salvadanaio la ricetta più semplice e veloce.
Se le patate grattugiate hanno dato un sacco di succo, dovresti spremere un po 'e poi inviare al trito.
Per cucinare è necessario avere a portata di mano: 0,5 kg di ripieno, una testa di cipolla, 0,4 kg di tuberi di patata, 0,1 kg di formaggio, 2 uova di sale.
Processo di cottura:
Tagliare la cipolla, aggiungere insieme le spezie nel ripieno e mescolare accuratamente.
Tuberi di patata puliti e grattugiati di grandi dimensioni. Il formaggio è anche un grosso sfregamento. Aggiungere spezie, uova e mescolare accuratamente in una massa omogenea.
Metti metà della massa di patate in una ciotola di multicooker unta. Top diffuse l'intero ripieno.
Disporre le patate rimanenti in cima. Mettere la casseruola di carne in una pentola a cottura lenta e cuocere per 40-50 minuti, impostando la modalità "Cottura".
Dopo la cottura, lasciare la casseruola nella pentola a cottura lenta per altri 10 minuti, senza aprire il coperchio. È necessario che lei "ha afferrato".
Quindi girare delicatamente la ciotola e mettere la casseruola sul piatto. Tagliare a pezzi e cospargere di erbe, mettere sul tavolo e chiamare la famiglia per il pranzo.
Bobotov
Infine, la ricetta per la carne di casseruola bob. Il piatto proviene dal Sud Africa, ma è stato inventato dai malesi. Esternamente molto bella con la perfetta combinazione di dolce, salato e speziato. Prova a cucinare questo miracolo di carne e si depositerà sul tuo tavolo per molto tempo.
Il piatto usa molte spezie. Pertanto, sconsigliamo di cucinarlo per la prima volta durante una vacanza. Gli ospiti non possono essere abituati al condimento. Prova prima nella cerchia familiare.
Per preparare il capolavoro è necessario: due teste di cipolla, 4 spicchi d'aglio, 0,1 kg di pane, un pezzetto (25 g sarà sufficiente) burro, un chilogrammo di manzo, due uova, una cipolla di varietà rosse, 0,3 l di latte, 0, Albicocche secche da 25 kg. Da spezie uso: 3 pezzi. chiodi di garofano, 5 piselli pimento, 2 cucchiai. Curry, la stessa quantità di marmellata di pesche e uvetta, 6 lavrushek, 1 cucchiaio. zucchero di canna, ½ cucchiaino peperoncino, sale preferito e 50 ml di aceto di vino.
preparazione:
In una ciotola profonda, metti il pane e versa il latte.
Tritare la cipolla bianca nel burro fino a doratura. Aggiungere l'aglio schiacciato e la carne macinata. Mescolare il tutto e continuare a friggere fino a quando la massa cambia colore e diventa una massa omogenea senza grumi. Dopo aggiungere pepe, uvetta, curry, 2 lavrushki, chiodi di garofano, marmellata e 1 cucchiaino. sale. Mescola la massa, chiudi il coperchio e fai sobbollire per 10 minuti.
Spremere il pane in eccesso dal pane (non versarlo, sarà usato per cucinare) e passare alla carne macinata. Mescolare.
Mettere molto in una teglia o in una teglia coperta con carta da forno e tamponare bene. Distribuisci la lavrushka sopra. Mungere, sbattere le uova, salare, sbattere bene e versare uniformemente la massa sulla casseruola. Il piatto è cotto per 40 minuti a 180ºС.
Mentre si prepara il piatto, è necessario preparare la salsa al chutney. Mettere le albicocche secche in una ciotola, versare acqua bollente e lasciar riposare per mezz'ora. Trascorso il tempo, togliere la frutta e trasferirla al frullatore insieme ad aglio, zucchero, cipolla rossa, peperoncino, acqua e aceto. Tutto questo è ben tritato, versare in una casseruola e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa.
Ora sai come cucinare la casseruola di carne per una famiglia o un pasto festivo. Il piatto è buono perché puoi sperimentare sperimentalmente, aggiungendo panna, varie spezie, verdure, frutta secca (ad esempio, le prugne sono ben combinate con il pollo). Anche la classica casseruola può essere riproposta preparando una salsa squisita.
