Dal semplice porridge di grano saraceno puoi cucinare un piatto originale. I membri della famiglia apprezzeranno la casseruola di grano saraceno, che è integrata con carne macinata, filetti di pollame, latticini e frutta. In una "compagnia" il piatto giocherà in modo completamente diverso.
Il segreto di un tale miracolo culinario è molto semplice.
Tra i cereali più utili il grano saraceno è uno dei primi posti. Le sostanze biologiche contenute in questo cereale normalizzano il funzionamento del sistema cardiovascolare e del fegato.
La stratificazione è tornata di moda
La casseruola di grano saraceno normale con carne macinata può essere preparata da più livelli. Pertanto, la hostess non servirà il primo corso, ma una bella torta o torta sul tavolo. Se tagli la porzione ricevuta in porzioni, ottieni un pezzo da museo degno di ammirazione. Lo strato bianco su uno sfondo di marmo incanta e ingannare anche i più raffinati buongustai. E solo un rametto di aneto suggerisce che questo è solo un normale contorno.
Quindi, per preparare un appetitoso porridge di grano saraceno, è necessario:
fare la carne tritata, far bollire la grana (1,5 tazze) e lavare / sbucciare le verdure (cipolle, carote e funghi);
tritare la cipolla (anelli o semianelli) e friggere fino a quando l'ombra non cambia;
versare le patatine nella padella;
affettare i funghi e aggiungerli al resto delle verdure,
tempo di cottura zazharki - non più di 7 minuti;
mescolare il porridge cotto con gli ingredienti arrostiti, aggiungere pepe e sale, e poi continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti;
mettere ½ della miscela in un piatto di ceramica per la cottura;
top con carne macinata cotta;
versare il restante grano saraceno;
preparare il sugo mescolando 200 g di panna acida, 100 g di panna e uova (2 pz.), mentre la salsa deve essere completamente montata e condita con spezie;
versare il sugo nella forma con i prodotti;
La casseruola di grano saraceno spedisce in forno per 40-45 minuti.
In questo caso, il forno deve essere riscaldato a 180 °. Può essere incluso in anticipo. Ma affinché ogni strato dei prodotti annidati sia sufficientemente saturo di colatura, forare il piatto crudo in diversi punti. Per questo, i cuochi usano un coltello largo o una spatola.
Per dieters, è meglio utilizzare filetto di pollo o manzo. Se la famiglia vuole godersi una cena succulenta e nutriente, allora dovresti preferire il filetto di maiale.
Se lo si desidera, il ripieno può essere cotto separatamente in una padella. Prima di questo, è necessario tagliare le cipolle, così come alcuni spicchi d'aglio e friggere. Quando le verdure sono rosolate, puoi aggiungere carne macinata. Dopo che il ripieno diventa friabile, aggiungere brodo, salsa di pomodoro, erbe e altre spezie. Sono pronti cinque minuti di bollitura e uno strato per la casseruola di grano saraceno.
Seguono tutti gli stessi processi tecnologici: la formazione di strati e l'impregnazione con salsa di panna acida. Vale la pena considerare che il brindisi fresco in combinazione con succo d'arancia aiuterà a valutare l'intero spettro del gusto del piatto.
Nota dei dolci
Dai cereali puoi diventare abbastanza decente e, cosa più importante, un dolce regalo. Nei libri di cucina delle nostre nonne, una ricetta per una casseruola di grano saraceno, che viene preparata con l'aggiunta di fiocchi di latte, si perde. Se non dici ai tuoi amici di cosa sia fatta la torta inusuale, allora pochissime persone lo indovineranno. Per preparare una torta così straordinaria nel modo migliore, la padrona di casa ha bisogno di:
Far bollire il porridge di grano saraceno. Su un bicchiere di cereali versare 2 cucchiai. acqua fredda Sobbollire a fuoco basso fino a metà del liquido bolle.
Preparare il burro (60 g). Dovrebbe essere ammorbidito, quindi puoi metterlo in un piatto e lasciarlo scaldare a temperatura ambiente.
Immergere 10 g di uva passa. Dopo 15 minuti, scolare l'acqua e adagiare le bacche su un tovagliolo di carta. L'acqua calda renderà la frutta morbida.
Preparare la ricotta (200 g). Dovrebbe avere una consistenza liscia. Per fare questo, macinarlo in un frullatore o passare attraverso un setaccio fine.
Grattugiare le mele. Per la casseruola di grano saraceno nel forno selezionare solo varietà dolci di frutta. Prima di strofinare il frutto su una grattugia fine, è necessario sbucciarli.
Ora mescolare delicatamente la ricotta e la polpa delle mele. Gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati per ottenere finalmente una massa omogenea. Inoltre, l'hostess dovrebbe:
Preparare una salsa di panna acida (3 cucchiai), 2 uova, zucchero, cannella e vaniglia;
frusta da montare vale la pena aggiungere 1 cucchiaio. l. succo di limone o arancia;
tritare il porridge di grano saraceno in un frullatore;
mescolalo con la massa della cagliata e l'uvetta;
mescolare con il getto per ottenere una consistenza pastosa;
splendidamente messo nella forma per cuocere biscotti;
mettere il contenitore in un forno riscaldato fino a 200 ° per 20 minuti.
La ricotta dovrebbe essere scelta non troppo grassa. È desiderabile che fosse un po 'bagnato. Questo gli darà una viscosità. Se è asciutto, possiamo tranquillamente diluire 2 cucchiai. l panna acida.
Lo strato superiore di casseruola di grano saraceno deve essere unto con burro o solo mettere alcuni pezzi in cima. Il grasso contribuisce alla formazione del marrone dorato. In modo che questa torta insolita possa essere facilmente rimossa dallo stampo, sul fondo e lungo le pareti gettare una carta pergamena. Alcuni si addormentano con la farina, ma questo non è necessario.
Illusione di colori
Famiglie esigenti spazzano via volentieri tutti i piatti di carne dal tavolo. Ma tutto il resto nel loro stomaco semplicemente non ha un posto. Pertanto, l'hostess si trova di fronte alla scelta se scartare il contorno rimanente dopo cena. Puoi risolvere il problema in due account. Basta cuocere in forno una casseruola con grano saraceno, mentre le ricette sono sempre lì. Inoltre, l'aspetto del trattamento colpirà molti a titolo definitivo. I colori giallo (formaggio a pasta dura), bianco (latte) e verde (prezzemolo) spiccano sullo sfondo colorato. Quindi, rimboccando le maniche, puoi andare al lavoro. In primo luogo, far bollire il porridge e friggere la cipolla. Successivamente, è necessario agire in questo ordine:
versare mezzo grano saraceno in un contenitore e trascinarlo con il formaggio grattugiato;
fare il prossimo strato di cipolla fritta;
zazharku green di copertura;
mettere il porridge rimanente su di esso, così come i trucioli di formaggio;
versare la salsa di uova e latte (mescolare 1/3 tazza di latte e 1 uovo);
cuocere per circa 25 minuti.
Invece di un tipo di formaggio, puoi usarne tre alla volta. In questo caso, è necessario interrompere la scelta su varietà come feta, mozzarella e parmigiano.
Servire la casseruola consigliata sotto forma di calore. Anche se a molte persone piace usarlo come spuntino freddo. A questa fantastica casseruola di grano saraceno, puoi applicare il succo di pomodoro o la pancetta affettata sottilmente. Allo stesso tempo, l'insalata di cavoli e cetrioli è un'ottima soluzione per un pasto primaverile.
Casseruola di grano saraceno con pollo Video Ricetta
