Come identificare i nitrati nei cetrioli

Nitrati in cetrioli - un fenomeno abbastanza comune. Nessuno è sorpreso dalla presenza di sali di acido nitrico (nitrati), soprattutto nei primi frutti che sono pieni di mercati. È impossibile dire con certezza che tali cetrioli non possono crescere sul tuo sito.

Determinazione dei nitrati nei cetrioli

I nitrati entrano nelle piante non solo dai fertilizzanti, ma anche dal terreno. Senza danneggiare i frutti stessi, i nitrati (già sotto forma di nitriti) danneggiano direttamente il corpo del consumatore.

Selezione del prodotto

Ognuno di noi ha trovato l'acquisto di cetrioli sul mercato o in un supermercato, senza pensare a scegliere verdure buone. I primi segni di naturalezza del cetriolo sono la forma, l'odore, il colore della pelle e le spine.

Perfettamente modellato, elastico e con un ricco frutto dalla pelle verde - solo una bufala per i nostri occhi. In realtà, questo è il primo segno che contengono un'enorme quantità di chimica. Su tali frutti, molto probabilmente, ci sarà presto una varietà di macchie e segni di marciume.

Questi frutti sono lontani dalla forma ideale, ma hanno un odore molto naturale. Sulla pelle di tali frutti, il cui colore dovrebbe avere una tinta a base di erbe, non dovrebbero esserci spine molto ruvide.

Ridotti livelli di nitrati nei cetrioli

Il tenore standard di sali di acido nitrico per i cetrioli su terreno aperto è di 150 mg per 1 kg. Per i frutti coltivati ​​in serra, questo tasso è molto più - 400 mg per 1 kg.

È quasi impossibile evitare completamente l'uso della chimica, ma è piuttosto realistico ridurlo se si seguono regole e consigli semplici.

• Lavare accuratamente le verdure e, preferibilmente, staccarle e rimuovere il punto di attacco al gambo, poiché contiene le sostanze più dannose.
• Se cresciuto in casa, assicurati che ci sia una quantità sufficiente di potassio nel terreno, che impedisca l'accumulo di sali di acido nitrico nei frutti.
• L'ammollo dei frutti per 10 minuti in acqua fredda riduce anche i livelli di nitrati, poiché tendono a dissolversi.

Usando il nitratometro

I livelli di nitrati possono essere determinati

Un nitratometro (tester) è una cosa indispensabile in casa, anche se non abbastanza economico. Fornirà l'opportunità di determinare non solo la presenza di nitrati nei frutti, ma anche il loro numero.

Questo dispositivo è abbastanza facile da usare: è necessario inserirlo nella polpa, preferibilmente più vicino alla pelle, e tutti gli indicatori saranno registrati e visualizzati sullo schermo. Va ricordato che la norma, sicura per la salute, è di 5 mg per 1 chilogrammo di peso.

Strisce reattive

L'utilizzo di un tale metodo per determinare la presenza di chimica nel frutto è un'opzione abbastanza economica. Le strisce possono essere acquistate in farmacia e testate a casa. Per questo, il cetriolo dovrebbe essere tagliato in due parti e attaccato ad una di esse una striscia.

La quantità di chimica determinerà il grado di blu nella striscia di pasta. Più il colore è luminoso, maggiore è il numero di sostanze.

Reagente liquido (difenilammina)

Il metodo di verifica si basa anche sull'ottenimento di un colore blu più o meno saturo, che aiuterà a determinare il livello di chimica nel frutto.

Per fare questo, utilizzare una soluzione di acido cloridrico, che gocciola sul taglio del frutto e ottenere risultati immediati. La difenilamina può essere acquistata praticamente in qualsiasi farmacia e, inoltre, è completamente economica.

conclusione

Sapere come determinare la quantità di nitrati nei cetrioli, o altri frutti e verdure, è necessario per tutti coloro che si preoccupano un po 'della loro salute. Sfortunatamente, è quasi impossibile trovare frutti senza chimica, specialmente tra le prime varietà. Ma l'uso di alcuni trucchi ti aiuterà ad evitare di immettere quantità eccessive di sostanze nocive nel tuo corpo.

Ispezione dei cetrioli per i nitrati con il tester ambientale SOEKS, test dei cetrioli coltivati ​​nel paese dall'idroponica per i nitrati, test per i nitrati dei cetrioli di Chelyabinsk coltivati ​​dai cinesi, test con il tester ecologico SOEX 2 per i nitrati

Esistono anche una varietà di metodi per verificare la disponibilità di prodotti chimici nei frutti: da quelli di bilancio a quelli piuttosto costosi, tra cui ognuno può trovare un'opzione adatta e preservare la propria salute.