Quando tutti i membri della famiglia si riuniscono dopo una giornata intensa al lavoro, vogliono avere un pasto gustoso. Manzo cotto al forno - un ottimo piatto ricco di aroma, succosità del prodotto e sostanze utili. Le casalinghe saggi stanno cercando di mettere l'anima nella preparazione di tale carne, in modo che un pasto comune porti soddisfazione a tutti.
Ci sono molte opzioni per la creazione di carne cotta nel forno. Cosa contribuirà a trovare il più adatto e ad applicarlo per una cena di famiglia? Un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata alla consulenza dei maestri che hanno una vasta esperienza in questa materia. Oltre a una descrizione dettagliata delle ricette e delle foto del tuo piatto preferito.
Secondo i nutrizionisti, la carne contiene un numero di amminoacidi e minerali che hanno un effetto positivo sul sistema digestivo umano. Il consumo regolare del prodotto normalizza l'acidità nello stomaco.
Manzo in compagnia di verdure
Carne e verdure: questa è la combinazione perfetta di prodotti, che ha un gusto e un aroma eccellenti. Considera la ricetta del manzo al forno in compagnia di verdure popolari. Il piatto richiederà i seguenti componenti:
manzo (polpa);
Pepe bulgaro;
pomodori;
carote;
porri;
cipolla rossa;
piselli (congelati o in scatola);
mais dolce;
burro;
grasso vegetale;
rosmarino;
condimento "erbe provenzali";
una miscela di peperoni;
sale.
Il processo di produzione di carne succosa cotta nel forno consiste nelle seguenti operazioni:
Un pezzo di carne di manzo viene accuratamente lavato sotto un moderato flusso d'acqua. Asciugare con tovaglioli di carta e tagliarli a pezzi medi.
Cipolla tagliata a metà anelli, poi mescolata con carne e stesa su una teglia unta. Cospargere con erbe provenzali, sale e pepe.
Pepe bulgaro tagliato a cannucce della stessa lunghezza. Pomodori tagliati a cubetti. Metà di carote o cerchi, come qualcuno come.
Verdure, mais, piselli vengono messi in una ciotola separata. Misto. Aggiungere pepe, sale, rosmarino.
Sopra i pezzi di carne si diffondono le verdure. Crea diversi strati. Sparsi sopra delle fette di burro.
In una pila di forno preriscaldata cuocere la sfoglia con carne e infornare 45 minuti. Successivamente, il prodotto viene coperto con un foglio di alluminio, continuando a cuocere per lo stesso tempo.
Il piatto finito viene lasciato in forma per 30 minuti in modo che le verdure siano intrise di succo di carne. Quindi servito per il pasto in famiglia con vino rosso.
Ci sono opinioni diverse su quanto cuocere la carne in forno. Alcuni considerano 2 ore, altri - 3. Ma la linea guida principale dovrebbe essere lo stato morbido del prodotto.
Manzo con formaggio
Spesso le persone impegnate cercano di cucinare la cena per una mano veloce, perché sono guidate dalla fame. Sfortunatamente, questo approccio può portare a disturbi alimentari. I cuochi esperti offrono di valutare il gusto della carne raffinata, che può essere rapidamente preparata dai seguenti componenti:
carni bovine;
formaggio a pasta dura;
maionese;
cipolle;
alloro;
pepe;
olio vegetale;
sale.
Forse qualcuno avrà una domanda: quanto manzo cotto per ottenere carne succosa? Considera la ricetta e calcola il tempo.
Metti un pezzo di manzo in una padella larga. Versare acqua, aggiungere sale, pepe e alloro. Cuocere per circa 60 minuti.
Quando si raffredda, tagliare le porzioni e leggermente sbattere con un martello di legno. Quindi distribuire la carne su una teglia unta.
Anelli di cipolla tritati sono fritti in padella fino a doratura.
Aggiungi sale e pepe. Su ogni pezzo di carne stendete le cipolle, prima la cipolla e poi una fetta di formaggio duro. "Pyramid" viene versato con maionese a basso contenuto di grassi e inviato al forno riscaldato a 180 ° C. La carne viene cotta per 15 minuti.
Non appena si forma una crosta marrone, il forno si spegne. Si scopre che in totale il piatto viene cotto poco più di un'ora. Per cena, la carne viene servita con cetrioli sottaceto, patate o porridge di riso.
Affinché la carne si trasformi, come nei ristoranti eleganti del mondo, è meglio usare la versione fresca del prodotto, non congelata.
Video ricetta per la carne in forno con pomodori e formaggio
Carne succosa e funghi prataioli
Sorprendentemente gustoso si rivela la carne al cartoccio, cotta al forno con patate e funghi.
Gli ingredienti richiesti sono semplici:
filetto di manzo;
funghi;
patate;
olio vegetale (può essere cremoso);
panna acida o crema;
pepe;
sale;
verdi per la presentazione.
Piatti di istruzioni per la creazione di fasi:
Filetto di manzo accuratamente lavato in acqua pulita. Pulire con un tovagliolo di carta.
Tagliare le fette attraverso la parte delle fibre di uno spessore di circa 2 cm e battere.
Versare l'olio in una padella, scaldarlo e quindi friggere la carne preparata su entrambi i lati.
La procedura viene eseguita a fuoco alto in modo che appaia una crosta marrone.
Le patate vengono sbucciate, tagliate a fette e poi fritte in olio vegetale.
Questo di solito è fatto per circa 25 minuti.
Funghi accuratamente lavati, tritati e fritti in una padella in olio di girasole per almeno 10 minuti.
Alcuni minuti prima che i funghi siano completamente cotti, aggiungono panna acida o panna. Stufato, costantemente mescolando.
Foglio di cottura coperto con un foglio, unto.
Spalmare le costolette di manzo e mettere sopra le patate arrosto e i funghi prataioli.
Prodotto sale e pepe.
Preriscaldare il forno alla temperatura massima di 200 ° C. Metti una teglia per 45 minuti.
Manzo pronto, cotto con patate e funghi, servito con prezzemolo fresco, basilico o rucola. È possibile sottolineare il gusto di un vino dolce da dessert.
Snack appetitoso per ospiti inattesi
Se nel frigorifero c'è un pezzo di carne perfettamente cotto, la padrona di casa non ha paura di incontrare ospiti inaspettati. Naturalmente, dovrebbe essere preparato in anticipo e la ricetta sarà fornita da esperti artigiani.
Manzo, cotto nel forno e in un foglio di alluminio - un'idea meravigliosa per le donne prudenti che si tengono al passo con gli eventi. La composizione del piatto include un semplice set di prodotti:
carne di manzo fresca;
vino rosso secco;
quattro grandi spicchi d'aglio;
olio d'oliva;
olio vegetale;
senape in francese;
sale;
basilico (condimento);
coriandolo;
rosmarino;
paprica;
curcuma;
pepe.
L'opzione di cottura consiste in semplici passaggi:
La carne di manzo viene accuratamente lavata sotto l'acqua corrente. Rimuovi tutti i film visibili. Asciugamani di carta essiccati per la cucina.
L'aglio viene pelato, dopo di che ogni dente viene tagliato in più pezzi.
La carne viene posta in una ciotola profonda. Aggiungere sale, pepe, olio d'oliva, vino e senape. Usa le dita per strofinare la marinata nella carne e poi tagli con un coltello per inserire pezzi di aglio.
Il prodotto insieme alla marinata viene messo in un sacchetto, imballato in modo sicuro e inviato in un luogo freddo per 12 ore.
Per cuocere il pezzo di manzo nel forno, viene posto sulla lamina e poi avvolto strettamente.
Il forno viene riscaldato a una temperatura di 220 gradi. Cuocere per 15 minuti e quindi ridurre il fuoco a 180 ° C. Dopo circa un'ora e mezza, il foglio viene delicatamente aperto e cotto fino a formare una crosta marrone.
Manzo servito, cotto in un pezzo, con purè di patate, verdure e verdure. Quando è freddo, viene tagliato a fette sottili, come un antipasto per bevande alcoliche.
Per aiutare la padrona di casa - teglia da forno
Molti cuochi hanno apprezzato l'eccellente dispositivo per la preparazione di piatti gourmet - una manica di pellicola trasparente. I prodotti in esso risultano non solo gustosi, ma anche belli di vista. Il segreto sta nel preservare il succo che la carne produce.
Per cucinare la carne in una manica cotta nel forno, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
a base di carne;
olio vegetale;
aglio;
salsa di soia;
zenzero;
baccello di pepe amaro;
sale.
Passi per creare un piatto:
Prepara la marinata. Per fare questo, lo zenzero e alcuni spicchi d'aglio sono macinati con un frullatore. Dovrebbe essere una massa omogenea.
Salsa di soia, olio vegetale e massa precedentemente preparata con aglio vengono versati nel contenitore. Per la nitidezza del gusto aggiungi qualche ricciolo di peperoncino piccante.
La marinata si mescola e si mette dentro la carne per 30 minuti. Tuttavia, è importante girarlo periodicamente.
Quando il tempo è scaduto, la carne viene estratta e imballata in una manica. Il forno viene riscaldato a una temperatura di 200 gradi. Mettici la carne e cuoci un po 'più di un'ora.
La carne finita viene rimossa con molta attenzione dalla manica. Spostare su un piatto piano, versare la salsa e invitare tutti al tavolo. Per guarnire si adatta qualsiasi tipo di cereale, condito con burro.
Piatto gourmet gourmet
I cuochi moderni raccomandano di cucinare un piatto straordinario - carne di manzo, cotto in un fornello lento. Per fare questo, è necessario prendere solo tali prodotti:
a base di carne;
sale;
spezie;
acqua.
Prima di tutto, la carne viene lavata sotto il rubinetto e i film sono tagliati. L'acqua bollita viene versata in un contenitore profondo, vengono aggiunti tre cucchiai di sale. Mescolare bene Mettere un pezzo di carne nel sottaceto e marinare per 12 ore.
Il liquido deve coprire completamente la carne. Se si apre, è necessario mettere un piatto in cima.
Quando passa questo tempo, la carne viene estratta dalla salamoia.
Quindi strofina abbondantemente con le spezie. Avvolto in un foglio e collocato in una ciotola multicooker.
Quindi un bicchiere d'acqua viene versato nel contenitore, coperto con un coperchio e viene avviata la modalità "Cottura". Tempo di cottura - 40 minuti.
Manzo pronto tagliato a pezzetti. Servito con salsa di pomodoro e verdure.
