C'è una persona sulla terra che rifiuterebbe di assaggiare squisiti piatti di pesce? Anche i buongustai più esigenti sanno che lo sgombro cotto nel forno ha conquistato molti cuori. Dopo tutto, si prepara per solo mezz'ora, e il retrogusto rimane a lungo. Inoltre, il prodotto contiene una serie di elementi utili che contribuiscono alla normale attività del corpo umano.
Il pesce è considerato uno dei principali prodotti di quasi tutte le nazioni del mondo. È bollito, cotto a vapore, fritto, salato, essiccato e, naturalmente, cotto al forno. È in questa forma che è più apprezzato. Pertanto, cuochi in tutto il mondo offrono centinaia di ricette collaudate per sgombri cotti al forno, tra i quali è importante scegliere il meglio. Ma prima devi conoscerli. Proviamo a immergerci nel mondo dei capolavori culinari e sperimentare nella nostra cucina.
Pesce al cartoccio - veloce, gustoso, sano
Molti hanno notato che ultimamente il ritmo della vita è in costante aumento. Pertanto, le casalinghe devono scegliere ricette semplici che possono essere preparate in breve tempo. E quanto infornare in uno sgombro al cartoccio? La figura è davvero divertente - 30 minuti. Ma il piatto è ottenuto con gusto e aroma eccellenti. Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti componenti:
sgombro fresco congelato;
burro;
condimenti per pesce;
limone;
polvere di pepe nero;
sale.
Per acquistare un pesce di buona qualità, è necessario conoscere alcuni segreti. Gli occhi dovrebbero essere sporgenti, ma non opachi. Branchie - rosse o rosate Carcassa - elastica, lucida e leggermente umida.
Le fasi di preparazione consistono dei seguenti processi:
Innanzitutto, lo sgombro viene scongelato a temperatura ambiente.
Per fare questo, mettilo su un piatto fino al momento in cui può essere tagliato per rimuovere gli interni.
Pulisci il pesce, cercando di rimuovere tutti i film scuri che causano amarezza. Quelli che producono sgombri, cotti nel forno con la testa, rimuovono le branchie. Dopo questo, il prodotto viene lavato accuratamente sotto un flusso moderato di acqua. Attendere finché non scorre, quindi asciugare con i tovaglioli.
Pulire il pesce strofinato con sale su tutti i lati e cosparso di spezie. Lasciare mezz'ora per farlo diventare un po 'in salamoia.
Prepara più volte una foglia di lamina, superando la lunghezza dello sgombro. Olio abbondantemente solo il posto dove giacerà la carcassa. Limone tagliato a fette rotonde, quindi distribuito sulla zona unta della lamina.
Lo sgombro spalmare burro su tutti i lati e spalmare sopra fette di limone. Poi avvolto con cura nel foglio, evitando lo strappo.
Il forno è riscaldato a 180 gradi e messo nel suo sgombro. Dopo 30 minuti, forare la carcassa con uno stuzzicadenti. Se il succo è di colore chiaro, il piatto è pronto.
Per sottolineare il gusto specifico del pesce di mare, è bene usare una miscela di peperoni, zenzero, timo, melissa e un po 'di origano.
Servire sgombri al cartoccio, completamente aperti. A volte assomiglia a piatti d'argento lucidi con pesci. Il cibo non lascia nessuno indifferente, perché emana un aroma gradevole, causa l'appetito. Non vuoi provare questo pesce? Molti hanno già apprezzato il suo eccellente gusto.
Pesce in combinazione con erbe e limone
Secondo i nutrizionisti, la carne viene assorbita meglio dal corpo, se la mangi con le erbe. Questo vale anche per i pesci. Lo sgombro cotto in forno con limone ed erbe può essere preparato con i seguenti ingredienti:
sgombro fresco congelato;
di pomodoro;
limone di medie dimensioni;
aneto, prezzemolo, basilico;
bulbo di cipolla;
un pezzo di burro;
condimenti (pepe, coriandolo);
sale.
Istruzioni dettagliate per la creazione di alimenti utili:
Sbrinare prima il pesce in modo naturale (a temperatura ambiente). Rimuovere gli interni e le branchie, quindi accuratamente lavato e asciugato con tovaglioli.
La carcassa viene abbondantemente strofinata con sale mescolato con spezie nell'addome e all'esterno.
Le cipolle vengono sbucciate e tritate in anelli. Taglia anche limone e pomodoro.
Su una carcassa di sgombro essiccata vengono fatti diversi tagli dove sono inserite fette di limone e cipolla. I resti di verdure spinti all'interno dell'addome insieme a prezzemolo, aneto e basilico.
Il foglio di alluminio è cosparso di grasso animale, in particolare il posto dove giacciono gli sgombri. Quindi è disposto e avvolto strettamente. Il forno viene riscaldato a una temperatura massima di 220 gradi, dopodiché viene inserito il prodotto. Cuocere non più di 30 minuti.
Il pesce viene servito caldo per assaporarne l'aroma e il sapore delicato.
Il foglio ha due lati. È stato notato che la superficie opaca trasmette perfettamente il calore e riflette in modo lucido. Dato questo fatto, il pesce è meglio mettere una superficie lucida, in modo che sia ben cotta e rimanga succosa.
Pescare in compagnia della regina del giardino
Poiché le patate sono state portate in Russia, è diventato un prodotto preferito dai veri chef. E se lo abbini a carne di pesce, ottieni piatti fantastici. Considera come cucinare lo sgombro, cotto in forno con le patate e forse a qualcuno piacerà questa ricetta.
Quindi, l'elenco dei prodotti necessari:
patate;
sgombri;
diverse lampadine;
limone per succo;
prezzemolo, aneto, rucola;
pimento frantumato;
condimenti per prodotti a base di pesce;
sale;
grasso per il grasso.
L'opzione di creare un pasto appetitoso include i seguenti processi:
Lo sgombro sgusciato sbuccia con una miscela di pepe, sale, condimenti e succo di limone. Per tutta la lunghezza della carcassa eseguire tagli obliqui per rendere la carne più cotta.
Le patate vengono tagliate a fette piccole, preferibilmente della stessa forma.
Le cipolle sono schiacciate con un coltello in pezzi di bella forma.
Su un foglio di carta, unta, stendi uno strato uniforme di patate. Coprirlo con fette di cipolla, dopo di che le verdure salate e pepate. Lo strato superiore è pesce.
I prodotti sono accuratamente avvolti in carta stagnola e inviati al forno per 50 minuti (ci vuole così tanto tempo per cucinare le patate).
Quando il piatto è cotto, il foglio è aperto, decorato con rami verdi e servito per cena.
Pesce dietetico cotto nella manica
Le persone che sono controindicate nei cibi grassi vogliono anche mangiare cibo delizioso. Per loro, i cuochi offrono sgombri, cotti al forno e nella manica. Questo piatto si ottiene magro e la carne si scioglie in bocca, provocando una piacevole sensazione. Per il piatto che devi prendere:
sgombri;
cipolla;
limone;
spezie;
sale;
olio vegetale
Prepararlo è abbastanza semplice. Il pesce preparato viene tagliato a metà. Successivamente, strofinare con spezie, sale e cospargere con succo di limone. Metti anelli di cipolla su una metà e pezzi di limone sull'altra.
Successivamente, collega entrambe le parti del pesce. Top innaffiato con olio vegetale. Metti la carcassa nella manica, imballala e mandala nel forno per circa 30 o 40 minuti.
Servito con patate bollite, insalata di verdure e verdure come una cena dietetica leggera.
Chi sa come sfornare gli sgombri gustosi nel forno per alimenti dietetici, assaggia sempre piatti deliziosi. Può essere un peccato usare una nuova ricetta e mangiare un pasto sano? Provalo
Salsa di pesce al forno
Per gli amanti dei cibi piccanti, i cuochi offrono una ricetta speciale per sgombri al forno con salsa di senape.
Elenco dei componenti richiesti:
sgombro fresco;
maionese;
cipolle, diverse teste;
salsa di soia;
senape;
spezie;
sale.
Fasi di cottura:
Lo sgombro sbucciato dalle budella viene tagliato in pezzi di dimensioni medie. Piegare in un contenitore profondo.
Cipolle sgranate da una buccia, tritare semianelli. Mescolato con pesce
Quindi, preparare la salsa: maionese, senape e salsa di soia versata in una piccola tazza. Mescolare bene con un cucchiaio fino a quando una massa omogenea e versare il pesce. Successivamente, il prodotto viene inviato in un luogo freddo per 30 minuti.
Le carcasse marinate vengono deposte in una forma adatta insieme alla salsa infusa. Metti in forno per mezz'ora. La temperatura massima è di 180 gradi. Sgombro, cotto in salsa di senape, servito con purè di patate, riso o insalata di verdure.
Per il cibo, è preferibile scegliere il pesce grasso. Può essere identificato dall'ampio dorso del soggetto congelato.
Piatti originali per il tavolo delle feste
Per sorprendere gli amici intimi, molti cercano di usare la ricetta per un piatto insolito per il tavolo delle vacanze. Gli chef esperti offrono di cucinare sgombri ripieni cotti nel forno. Per fare questo, è necessario acquistare il seguente elenco di ingredienti:
fresche carcasse di sgombro;
funghi;
carote;
patate;
grasso vegetale;
cipolle grandi;
limone;
rami ricci aneto;
aglio (alcuni chiodi di garofano);
pepe;
un set di spezie per piatti di pesce;
sale.
L'opzione di cottura tradizionale è disponibile per casalinghe inesperte e comprende i seguenti passaggi:
Lo sgombro scongelato rimuove le branchie, gli occhi e le interiora (alcuni tagliano la testa). Lavare accuratamente sotto il rubinetto. Pulire le salviette. La carcassa è cosparsa di spezie per pesce, sale e pepe. Prendi un quarto d'ora a decapare.
Le cipolle sono tagliate a metà anelli, e poi passer in una padella con burro. Quando diventa morbido, aggiungi le carote grattugiate. Friggere fino a quando il colore cambia.
Le patate sbucciate vengono tagliate a fette sottili e spremute il limone a pezzetti.
Su un lenzuolo, ungete, stendete il pesce e riempitelo con le verdure fritte. Le fette di limone sono poste tra di loro. Fette di patate e funghi sono disposti intorno al pesce. Aggiungere le spezie, il succo di limone, il sale e l'acqua con l'olio all'aglio.
In un forno preriscaldato mettere la forma con il pesce e infornare per circa 50 minuti. Prima di servire, il prodotto viene versato su una salsa di olio vegetale, aneto tritato e, passato attraverso una stampa, aglio.
Come puoi vedere, questa ricetta per lo sgombro cotto nel forno è facile da preparare. Ma perfetto per un tavolo festivo. Gli ospiti apprezzeranno gli sforzi della padrona di casa e potrebbero chiedere supplementi. La gratitudine per il cibo è più preziosa che chiedere di più?
Pesce formaggio duro
Quando vuoi diversificare la tua dieta, puoi provare il piatto eccellente: sgombro, cotto in forno con verdure. Preparalo da un semplice set di prodotti:
sgombro fresco congelato;
patate;
formaggio a pasta dura;
carote;
maionese;
olio per il trattamento termico;
cumino;
mix di condimento;
pepe;
sale.
Il processo di cottura include semplici passaggi:
Le patate sbucciate sono tagliate a cerchi sottili o a fette ricce. Metti l'olio caldo e leggermente fritto. Aggiungere le carote ad esso, mescolare accuratamente per stufare per alcuni minuti.
Sgombri eviscerati lavati sotto l'acqua corrente, asciugati con un tovagliolo.
Spargere le verdure su un foglio di carta stagnola, allinearle con una spatola di legno. Metti il pesce in cima. Aggiungi le spezie nella parte superiore e all'interno della carcassa. Versare sopra la maionese e cospargere di formaggio.
Il prodotto viene avvolto in un foglio e cotto in forno per circa mezz'ora. Servito al tavolo sotto forma di calore.
Affinché il cibo risulti con una crosta d'oro, pochi minuti prima della preparazione, è consigliabile rimuovere la pallina superiore. Quindi mettilo nel forno per altri 5 minuti.
